Dagen i dag har stået på indkøb og forberedelser til mandagens påskefrokost. Jeg har derfor kun en hel masse ufærdige ting (som bunde til jordbærtærter og deje, der hæver) og ikke så meget at vise i dag.
Aftensmaden blev til en nem pastaret med hjemmelavet tomat-/fuldkornspasta og karrysauce med porrer, gulerødder og soltørrede tomater.
Pasta med karrysauce og grøntsager (2 pers.)
Pasta:
50 g tipo 00 hvedemel
50 g grahamsmel
1 ds tomatpuré
1 æg
Det hele røres sammen til en tør dej og hviler i køleskabet i ca. 1 time før det udrulles.
Karrysauce med grøntsager:
1 porre
2 gulerødder
En håndfuld soltørrede tomater
1 spsk karry
1/2 flaske Cremefine til madlavning eller anden madlavningsfløde
Salt, peber
Grøntsagerne svitses i lidt olie sammen med karryen. Cremefine tilsættes og det hele simrer indtil pastaen er færdig. Smages til med salt og peber.
Serveres med lidt frisk babysalat og masser af parmesan.
